積木展2017 打造夢想麵包屋：從委託到完成 建築家與麵包師傅的書信往來

打造夢想麵包屋：從委託到完成 建築家與麵包師傅的書信往來

打造夢想麵包屋：從委託到完成 建築家與麵包師傅的書信往來 評價

網友滿意度：



暑假孩子們都放假，常常都要想想要帶他們去哪裡走走

因為現在太陽都超烈的，所以我比較喜歡待他們去室內空間

可以活動也不會中暑

最近帶孩子去了一個不錯的展覽

就是「會動的積木特展」，下面的資訊提供給大家囉!

【展覽資訊】
展覽日期	2017/7/1(六)~10/10(二)	週一休館(10/9除外)
開放時間	展期間9:00~17:00	(16:30後停止現場售票、入場)
展覽地點	台中文化創意產業園區 拾藝術	(台中市南區復興路三段362號)
洽詢專線	04-22220918	(週一至週五10:00-17:00)

我帶了我3歲的女兒和7歲的兒子一起去

展覽很適合孩子，互動裝置讓孩子們都玩的很開心

有靜態也有動態的積木，小孩可以跟積木猜拳或打鈀，也有一區讓小朋友自由創作，可以花些時間逛

還蠻多家積木廠商贊助，聲光和動態感覺真的不賴

還有各式型態的積木，小積木，紙片積木

重點是都免費，cp值超級高，非常值得去~~~

樓下還有遊戲區, 卡丁車, 整體環境很棒~~~

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本來想買給孩子，但覺得舉辦活動的地方應該都會賣比較貴

所以我理智下來，想說回家再網路找找一定會有價格不錯品質也不錯的東西

好險孩子也沒有吵著要買

趁孩子都睡了我到最常逛的Momo看看

果然媽媽的直覺是對的!

有看到一模一樣的然後便宜很多的東西(心理在歡呼啊)

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來分享其中一樣我覺得CP值最高的: 打造夢想麵包屋：從委託到完成 建築家與麵包師傅的書信往來

品質真的是超讚的，媽媽我拿到的時候驚呼了一下

孩子拿到也玩得用的不亦樂乎

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商品訊息功能:

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• 出版社：一起來出版
• 出版日期：2014-10-01

商品訊息描述:

透過往來書信的手寫溫度

譜出宛如窯烤麵包般樸實的敦厚情誼

一段建築師與業主以兩人三腳的精神

在嘗試與失敗中共同努力的建屋紀錄

某天，東京的建築家中村好文收到一封來自北海道麵包師傅手寫的委託信：

「請您幫忙我們實現蓋一棟小麵包屋的夢想。」

我們的麵包，幾乎都是出爐後就不加工的樸實麵包。我認為房子也是，最好是簡單而樸實、讓人感覺沉穩，自然而然會想待在裡頭。但願我能在這樣一個寧靜又充滿期待的空間裡，走過歲月。（神）

在神先生的家中，可以確實感受到腳踏泥土生活的氛圍。既不張揚、也不低調，是一種相信自己、盡其所能、滿足的日子。這份富足與神聖令我感受深刻。簡單來說，這就是「誠實的生活」吧。這是一棟完全包容了誠實的生活方式、又極其簡樸的住宅。我希望能確實延續這樣的精神，與神先生一家人懷抱著愉悅與慈愛，全心投入，完成「小麵包屋」這個對建築家來說再有意義不過的工作。（中村）

2009年3月，建築家中村好文收到一封親筆所寫的信，寫信的是一個住在北海道開麵包店的師傅神幸紀，他想委託中村幫他設計一間兼具生活與工作的麵包小屋。這封充滿手感溫度的信感動了中村，因而展開一個為期近2年的設計案，以及一段至今仍持續的友好情誼。在這期間，中村與神不斷透過書信往來分享理念、溝通想法，雙方的默契與信任也從中慢慢滋生。而麵包屋就在這一筆一語中從夢想轉化成雛形、落實為設計圖，最後真實佇立在北海道的土地上。如同中村所言：「這些平淡的書信往返累積，也許就像堆石頭蓋房子一樣。那一顆顆看似平凡的石子，終有一天，會凝聚為堅固又充滿存在感的房子。」這棟麵包屋的完成，紀錄的是一段建築師與委託人的書信往來，共同打造夢想建築的真實過程。

目錄

前言中村好文

1您好。在下是神幸紀，住在北海道的真狩村......

1'很高興能接下「麵包小屋」的設計工作

2我深信麵包柴窯裡有神的存在

2'這棟完全包容了誠實的生活方式、又極其簡樸的住宅讓我瞠目結舌2

2"嘗試用自己的雙手打造自己住所，這樣的心情更為強烈

3問題在於支撐木地板的地基部分

3'對於麵包店的工作和一整天的流程，應該再讓您多多瞭解的

4正如之前所擔心的，倉庫的地基補強比想像中還要困難......

4'但願我在新建的麵包小屋也能不逞意氣、不改初衷地工作

LEMM HUT巡禮

MITANI HUT巡禮

5在這些建築裡，彷彿聽見中村先生的聲音

〔明信片〕把兩道樑像十字架一樣橫跨在空中

5'在房子中央以通道貫穿的作法，讓整個計劃和心情都像解開九連環般頓時放鬆了下來

〔明信片〕麵包師傅真是一個無論身心都能帶給人元氣的工作啊......

設計過程

6這些舊樑不正象徵著倉庫與新建築之間的連結嗎......1

6'再來只要能貸到款，就朝著完工正式出發了

7我想在麵包小屋的外牆與內裝選用喜歡的顏色，藉此凸顯店舖的個性

7'不要急著決定顏色，把這份樂趣保留到久一點的未來再享受吧

8 關於重頭戲上樑典禮，我想以撒麵包代替麻糬

8'當立起柱子、上了樑，看到房子的屋頂雛形，我們終於安心了

9蘊含功能性與合理性的建築才稱得上「美」

9'中村先生，您千萬不要說出如此的重話......

10身為業主的您因為那「一句話」，已經成為這個房子的共同設計者了

10'「讓人聞風喪膽的Lemming House軍隊！」這句話在我腦海揮之不去

10"大家意氣昂揚地自傲把工作按照計畫確實完成了，成就感讓他們把下巴抬得老高呢

11接著就只等擺盤的指示了。曾是料理人的我，如今在工地現場感受到似曾相識的熱烈氣氛

11'麵糰一旦放進柴窯，接下來就「船到橋頭自然直了」。那麼，乾脆就用「Que Sera Sera」吧

12讓麵包師傅永遠無法忘懷的瞬間，就是用新的柴窯第一次烤麵包出爐的時刻

12'住的人愈住愈習慣、愈用愈喜歡，這真是建築家至高無上的喜悅

修繕仍持續著中村好文

〔信〕若能擁有這樣一間樹屋有多好啊

後記神幸紀

序跋

前言

◎文∕中村好文

每個月兩次，我的事務所會收到從北海道真狩村用宅急便送來的兩個大紙箱。

紙箱裡裝的，是用柴火窯烤、直徑大約有四十公分的鄉村麵包、棍子麵包、農家麵包、全麥麵包、果乾麵包、蜂蜜麵包、起司麵包、栗子捲麵包、核桃與無花果麵包、可頌、巧克力可頌、咕咕霍夫麵包等等等等，各式各樣的麵包禮物箱。

拉開封箱的膠帶，可口的香味從手邊流洩充滿了整個房間。我深深嗅著這香氣，眼睛不由得瞇了起來。

寫到這裡，大家可能已經知道，這些麵包都是在真狩村經營一家叫做「Boulangerie JIN」麵包店的師傅、神幸紀先生所做的，他也是這本書的另一位作者。

二○○九年三月，我收到一封神先生的來信，邀請我幫他設計房子。打造新店舖的故事由此展開。

這期間有以「您好」為題的書信往返、有充滿期待的第一次見面。在大啖美食、談笑中杯觥交錯的美好時光裡，我們的設計一點一點進行著......我很想這麼說，但事實卻非如此。應該是「一點一點試著要進行」才對。平常主要設計住家的我，完全沒有關於麵包柴窯的知識，其它像是麵糰的製作、麵包工房所需的道具及機器設備，也一概不知。

因為如此，即使事前追根究柢的訪談、在實際看過詳盡的麵包製作教學後，我依舊三不五時便透過寫信、傳真或電子郵件與神先生書信往返，或是藉由通電話聽取意見，或是親自前往真狩村開會，如此，設計與工程才得以進行。

這本書，便是擷取這段過程中的信件、傳真與電子郵件，加以編輯彙整而成的總整理。

然而，再次重讀這些書信往返，我發現關於設計與施工內容，我和神先生並沒有發生太大的衝突。除了有一次曾有過一點爭執，其它大多是在氣氛平和、不厭其煩的來回溝通中，加深彼此的理解，建立起堅定的信任關係。業主與建築家之間，最重要的便是尊重對方的感覺與立場，以及彼此認同的信任感。關於這一點，我認為書信往返的功勞很大。對我來說，這不是設計者為了聯絡或報告而寫的公務信，而是種提筆寫信給朋友的感覺。我想，神先生應該也是同樣的心情。

這些平淡的書信往返累積，也許就像堆石頭蓋房子一樣。那一顆顆看似沒有特徵的石子，終有一天會凝聚為堅固又充滿存在感的建築物。這次用的雖然不是石頭、而是簡樸的木造建築，但也如此將「Boulangerie JIN」的新店舖完成了。

寫到這裡，我要再度回到一開始提到的那個定期送來的包裹。

基本設計結束的時候，我寫信向神先生提議設計費的一半可以用麵包來支付。我們事務所各個都是美食家，每天中午都會自己做員工餐。如果定期收到好吃的麵包，想必菜單能有更豐富的變化。沒什麼比這更讓人開心了。

結果我即刻便收到神先生以下的回覆：

「真心感謝您在設計費上替我們著想。那麼，我便恭敬不如從命，用麵包來付帳。從這個月開始、每個月兩次，只要中村先生的事務所還存在，都會收到我們Boulangerie JIN的麵包。」

也就是說，定期送來的那些麵包會不會有一天超過了原本該付的設計費，跟我們事務所能營運多久，可是大有關係。

內文試閱

１您好。在下是神幸紀，住在北海道的真狩村......

2009年3月7日

中村好文先生

您好。在下是神幸紀，住在北海道的真狩村。

在這小小的村子裡，我與妻子以及四歲的長子居住在車庫改裝的小屋，以經營麵包店維生。

我在距離小屋不遠的地方蓋了一座柴窯，在那兒烤麵包。麵包工房與柴窯是分開的，所以必須要走到外面才能作業。此外，麵包店的店面很小，只要有四位客人上門，就會顯得侷促不已。最近我對這樣的狀況深感不便，加上因此而衍生的許多問題，於是計畫要蓋一棟新的房子，並且擴充烤麵包的柴窯。

由於我們家是靠賣麵包維生，理所當然的這棟建築不但是用餐的場所，也是養育孩子的地方，更是生活和工作的空間。

目前，我的生活與工作界線是模糊不清、融合在一起的。希望拜託您設計一間能夠包容這樣的生活方式、隨心所欲、簡單樸實又明亮的房子，才提筆寫了這封信。

我們的麵包，幾乎都是出爐後就不加工的樸素麵包。因為麵包不做裝飾，捏麵糰時總會先想像烤好出爐的樣子。我認為房子也是，最好是簡單而樸實、工作起來感覺很沉穩，會讓人自然地想待在裡頭。

可以設置大柴窯的工房，砍柴小屋與堆放柴火的空地，明亮舒服、不用太大的店面，相依在這些空間一角的生活場所。不過於顯眼、外觀看起來不像做生意的店面，而是普普通通的建築物。這就是我們心目中的麵包店。

我想簡單介紹一下我們生活的真狩村。這是個擁有豐富自然的農村，有座名為羊蹄山的山岳，宛如村子的象徵，山上湧出的泉水也是我們的自來水。這裡食材很豐富，還有一間全村引以為傲的法國餐廳。

我曾在內藤廣先生所設計的餐廳（Maccarina）工作，那也是我移居至此的原因。餐廳的旁邊就是農田，可以直接採收蔬菜、放進當天的菜單中。就是這樣既樸素、又實在的料理。

我們的麵包也很簡單樸實。揉麵糰、劈柴、顧柴火、烤麵包。

這塊土地，讓人很自然就能感受到食材與大地。

從前，在把麵糰放進柴窯前，麵包師傅都會劃十字以做祈禱。因為過去麵包能在柴窯中順利發起來並且烤好出爐，似乎是件很神祕的事。

現在的我們，把麵糰放進柴窯後，希望它們美味出爐的那股期盼的心情，似乎沒有不同。但願我也能夠在這寧靜又充滿期待的空間裡，走過歲月。

請您幫忙我們實現蓋一棟麵包小屋的夢想。

北海道真雙眼皮台南狩村

神幸紀（34）、麻里（38）、幸太郎（4）

１'很高興能接下「麵包小屋」的設計工作

2009年3月12日

神幸紀先生、麻理女士、幸太郎小弟弟

幸會，我是中村好文。

您委託設計的信，我很高興地拜讀了。

很久沒有收到手寫的委託信了，我胸口彷彿點了盞燈似的充滿暖意，一再反覆把信讀了又讀。

讀著您的信才想起，大約十五、二十年前，設計委託的書信都還幾乎是手寫的。曾幾何時這些信大多被打字機的活字取代，最近，用e-mail進行諮詢與委託的愈來愈多了。本來我已經習慣了這種變化，一直沒感覺有什麼不對，直到讀了神先生您的來信，才重新體認到這期間的變化有多麼巨大，也才發現接到手寫信與e-mail的感覺有多麼「不一樣」。

關於這個「不一樣」，真要寫起來恐怕過於冗長，我盡量簡短地說。手寫的信，彷彿可以很清楚感受到寫信者的溫度與氣息（也許可以稱之為像是本人在說話）。這份最初的感受，在開始設計時將成為極為重要的依據。

請容我再說一個對於這封信的感想。

讀完神先生的信，我不由自主發出了「哇哦--」一聲驚呼。因為字裡行間那沉穩的語調、用詞遣字簡明扼要的表達方式、以慣用的文字描述具體的內容......我一邊拜讀（應該說打從看到信封上的字跡），以為神先生應該是四十幾、五十出頭的人吧。不，說不定跟我差不多歲數。就算不是，起碼也到了兩鬢有點灰白的年紀了吧。沒想到，信的最後竟然寫了年齡是（34）歲！我真的被這年紀給嚇了一大跳。雖然有點失禮，腦子裡馬上浮起的是「少年老成？」這個字眼。

寫到這裡，我發現自己好像還沒回答最重要的問題--願不願意接受委託？都這把歲數了，寫信還是無法「簡潔有力」啊（也許這與年齡沒有關係吧）。

可以設置大柴窯的工房，砍柴小屋與堆柴火的空地，明亮舒服、不要太大的店面。對於這個神先生一家人的「麵包小屋」，我非常樂意接下設計委託。或者應該說，我現在的心情是，完全不想把這份工作讓給其他建築家！因為這間「麵包小屋」，正是可彰顯「熱愛小屋」真正價值、非我莫屬的工作。

我由衷地感謝您，在那麼多建築家裡選擇了我。「麵包小屋」是份對建築家來說再有意義不過的工作，我希望能與神先生一家，帶著喜樂、心懷慈愛，充滿情感地一起完成。

最後，我希望盡快找機會造訪真狩村，視察建築預定地的現狀，並且看看神先生一家人生活的樣貌。此外，機會難得，我也想到友人內藤廣設計的「Maccarina」住上一宿，一嘗他們遠近馳名的法國菜。

那麼，就此擱筆。

期待在真狩村與您碰面。

中村好文

商品訊息簡述:

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